Vaření je jako sex - bez lásky to není ono!

Lahodné těstoviny s kuřecími nitkami a lanýžovou vůní

Lanýže vynikají naprosto nezaměnitelnou chutí, která dělí strávníky na dva tábory – jedni si ji zamilují na celý život, druzí ji už nikdy nevezmou do úst. Existuje však i hodně početný třetí tábor, který je nikdy neochutnal. Pokud k němu patříte, nezoufejte. Nemusíte v drahých restauracích utrácet celé výplaty. K dostání je totiž olivový olej s lanýži,  který po těchto luxusních houbičkách krásně voní i chutná a přitom je cenově dostupný.

Doba výroby: cca 35 minut

Počet porcí: 3 větší

Cena za porci: cca 43,-

Suroviny:

  • 300g kuřecích prsou
  • 1 a ½ lžičky citronového pepře
  • hrst vlašských ořechů
  • 250g těstovin (viz tipy a triky)
  • 6 lžiček panenský olivový olej s lanýži

+ špetka soli

Postup

Zapněte si troubu na 200°C
Než se rozehřeje, očistěte si maso od všech kousků tuku, blanek a šlach. Mírně ho posolte a okořeňte citronovým pepřem.


Vložte ho do pečicího sáčku a pevně uzavřete svorkou.


Dejte do vyhřáté trouby péct na půl hodiny.
Zatímco se maso peče, rozehřejte si na plotýnce pánev s nepřilnavým povrchem a těžkým dnem. Na ní si nasucho opražte vlašské ořechy až mírně zezlátnou a krásně se rozvoní.


Asi tak 5 minut před koncem pečení masa dejte vařit těstoviny do osolené vroucí vody se lžičkou olivového oleje. Vařte je podle návodu (každé těstoviny to mají jinak)


Maso vytáhněte z trouby a zvyšte její výkon na maximum.
Upečená kuřecí prsa vyjměte z pečicího sáčku a pomocí dvou vidliček je natrhejte na tenké svazečky vláken.


Kuřecí kousky pořádně promíchejte se 3 lžičkami lanýžového oleje.


Plech vyložte pečicím papírem a maso na něj rovnoměrně rozprostřete tak, aby se kousky vzájemně nepřekrývaly.
Vraťte plech do rozpálené trouby a pečte asi 7 minut, až se maso opeče, ale ještě úplně nevysuší.


Uvařené těstoviny slijte a ještě horké promíchejte se třemi lžičkami lanýžového oleje.


Na talíř rozložte těstoviny a poklaďte je masem.


Nakonec je dozdobte praženými vlašskými ořechy, případně ještě zakápněte trošičkou lanýžového oleje.


 

Tipy a triky:

  • Těstoviny zvolte podle své vlastní preference. Já koupila vynikající bezvaječné bio těstoviny, které mě na první pohled zaujaly svým tvarem.
  • Namísto kuřecího můžete příště klidně sáhnout po krůtím mase a výsledek nebude o nic míň lahodný.
  • Stejně tak můžete vlašské ořechy nahradit pekanovými a určitě neuděláte chybu.
  • Zkuste se vyhnout dalšímu ochucování, nebo přidávání aromatických surovin (jako je třeba sýr), protože jedině tak dokáže plně vyniknout výrazné aroma lanýžů.

Katka

Extra panenský olivový olej s lanýži vyniká neuvěřitelným aroma kterého si považují praví gurmeti. Hodí se k omáčkám, předkrmům, těstovinovým a rýžovým pokrmům. Seženete ho v prodejně VOM FASS v Mladé Boleslavi, nebo si ho můžete nechat zaslat na dobírku.na www.vomfass-mb.cz.

 

***

Kontakt

FOODstyle

redakce.foodstyle@gmail.com

+420.775030431

Vyhledávání

© 2012 Všechna práva vyhrazena.

Vytvořeno službou Webnode