Vaření je jako sex - bez lásky to není ono!

Nízkokalorické cuketové placičky s ovesnými vločkami

Ať už vymýšlíte dietní přílohu k masu, netradiční svačinu nebo lehkou večeři, nápadů není nikdy dost. Zkuste cuketovo-ovesné placičky vonící po česneku i bylinkách, které chutnají přímo skvěle a přitom neohrozí vaši štíhlou linii.



Doba výroby:
Příprava – cca 30 minut
Pečení – 12 minut na 1 plech

Počet porcí: 22 placiček

Cena za porci: 2,30,- za 1 placičku

Počet kilojoulů na porci: 129,2 kJ na 1 placičku

Suroviny:

  • 480g cukety (hmotnost oloupané cukety bez semínek)
  • 125g jemných ovesných vloček
  • 1 lžička řepkového oleje
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku

+ 2 lžičky pažitky
+ 2 lžičky lístků tymiánu

 Postup:

Cuketu oloupejte, podélně rozpulte a pomocí vykrajovátka (nebo i obyčejné lžičky) vydlabejte měkkou část se semínky.


Očištěnou cuketu nastrouhejte na větším vzorku struhadla.


Přesuňte ji do větší mísy a posolte, aby pustila šťávu.


Než se cuketa odvodní, nakrájejte si cibuli i česnek najemno.


Do rozpálené pánve vlijte lžičku oleje a osmažte na něm cibuli do zlatavé barvy (viz tipy a triky).

Na poslední minutu přidejte k cibuli česnek.
Ještě je třeba opražit vločky, aby získaly výraznější chuť.
Rozpalte si pánev na středním plameni a na sucho (=bez oleje) na ní pražte za stálého míchání ovesné vločky, až mírně zhnědnou a začnou ořechově vonět.


Cuketu vyždímejte – nejlepší je přesunout ji do cedníku a pěstí pořádně stlačit, aby pustila co nejvíc tekutiny.


Cuketovou šťávu nalijte na opražené vločky a nechte ji do vloček vsáknout.


Jakmile vločky nasají všechnu tekutinu, přidejte je k nastrouhané cuketě.


Zapněte troubu na 200°C. Do směsi rozklepněte vajíčko a přisypte cibulku s česnekem.


Nakonec nakrájejte pažitku najemno, z tymiánu oberte lístky a přimíchejte všechny bylinky do vlhkého lepivého těsta.


Na plech vyložený pečicím papírem tvořte malé placičky v mírném rozestupu, aby se vám v troubě nespekly k sobě (těsto vyjde na 2 plechy).


Pečte ve vyhřáté troubě asi 12 minut. Upečené placičky nechte mírně vychladnout, a teprve potom je sejměte z plechu (jinak by se vám rozdrobily).
Podávejte teplé, ale chutnají i za studena.


 

Tipy a triky:

  • I když jste asi zvyklí smažit cibuli ve větší vrstvě oleje, věřte, že 1 lžička plně postačí. Jen musíte použít malý trik, aby cibulka nebyla vysušená: Jakmile začne cibule na pánvi chytat po okrajích zlatavou barvu, zalijte ji troškou vody (tak třetinou skleničky). Voda se z horké pánve za chvilku vypaří a zanechá cibulku krásně šťavnatou a zlatavou.
  • Pokud budete placičky podávat jako přílohu k libovému masu, dopřejte si 6 (pro muže nejméně 7) placiček na porci. Ale klidně si je dopřejte i k odpolední svačině (třeba se sýrem cottage), nebo lehké letní večeři společně s velkým zeleninovým salátem.
  • Jestli rádi jíte zdravě, ale nevyžadujete po jídlu sníženou kalorickou hodnotu, přidejte do těsta jemně strouhaný sýr dle vaší chuti. Dopřejte si třeba čedar, pecorino, vyzrálý kozí sýr nebo uzené tofu.

Katka

***

Kontakt

FOODstyle

redakce.foodstyle@gmail.com

+420.775030431

Vyhledávání

© 2012 Všechna práva vyhrazena.

Vytvořeno službou Webnode