Vaření je jako sex - bez lásky to není ono!

Plněná rajčata s pečenou paprikou

Využijte ještě pár posledních chvil, kdy se dá zelenina nakoupit za přijatelnou cenu a dopřejte si lahodnou a přesto nízkokalorickou svačinku. Rajčata plněná krémem z pečených paprik a ricotty potěší dietáře ale i náročné gurmety. Dáte si?

Doba výroby:
Příprava - 10 minut
Pečení – 30 minut
Chlazení – 10 minut

Počet porcí: 6

Cena za porci: cca 14,-

Množství kilojoulů na porci: 373

Suroviny:

  • 510g sladkých červených paprik
  • 6 větších zralých keříkových rajčat (o celkové váze cca 840g)
  • 150g cottage light
  • 100g ricotty

+ 1 lžička olivového oleje

Postup:

Rozehřejte si troubu na 200°C.
Papriky omyjte, osušte, ale ponechte vcelku. Potřete je olivovým olejem (úplně stačí 1 lžička), položte na plech vyložený pečicím papírem a dejte do trouby tak na půl hodiny.


Mezitím si vydlabejte rajčata. Ostrým nožem seřízněte vrchní část se stopkou a odložte stranou. Následně pomocí čajové lžičky vydlabejte dužinu (pokud se rajče kolébá, mírně seřízněte i spodek, aby pěkně stálo – pak ale pozor, abyste si do něj při dlabání neudělali díru).


Upečené papriky přesuňte do mísy a potáhněte potravinovou fólií, aby se zapařily a slupka šla snadno oddělit. Nechte asi 10 minut odpočívat.


Ze všech paprik stáhněte slupku a odstraňte stopku i semínka.


Upečenou dužinu přesuňte společně se 100g riccoty do robotu a rozmixujte v hladkou směs.


Nakonec vmíchejte 150g sýra cottage a dochuťte trochou soli.


Vydlabaná rajčata naplňte připraveným krémem a uložte na 10 minut do ledničky vychladit.

Ozdobně přiklopte vrškem se stopkou a servírujte na hnízdu ze salátových lístků.

Tipy a triky
  • Náplň můžete libovolně doladit bylinkami – výborně se hodí bazalka či tymián. Já ale preferuji přirozeně výraznou chuť pečených paprik.
  • Pokud vám slovo dieta nic neříká, klidně si do paprikového krému nastrouhejte svůj oblíbený sýr – pak můžete dát rajče na chvíli zapéct do trouby a budete se určitě jen oblizovat.
  • Vydlabaná semínka z rajčat můžete použít například od salátu, nebo je zapečte v kokotce s vajíčkem a troškou sýra.

Katka

***

© 2012 Všechna práva vyhrazena.

Vytvořeno službou Webnode