Vaření je jako sex - bez lásky to není ono!

Tradice deseti krajů: Jihočeský kapr se zelím

Ve spolupráci s Regionální potravinou jsme pro vás přichystali seriál deseti receptů z deseti regionů. První je na řadě kraj Jihočeský...

Kapr se zelím

Doba přípravy: 2 hodiny
Množství: 5 porcí
Ingredience:

  • 500 g kapra
  • 500 g Kysaného zelí bílého firmy Zemědělský podnik Malše (oceněné značkou Regionální potravina Jihočeského kraje)
  • 50 g sádla
  • 100 g cibule
  • 15 g sladké a pálivé papriky
  • 200 ml šlehačky
  • 100 ml zakysané smetany
  • 250 ml rybího vývaru
  • sůl, drcený kmín, pepř

Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a osmahneme na sádle dorůžova. Přidáme sladkou i pálivou papriku, krátce zpěníme a zalijeme rybím vývarem. Přidáme kysané zelí a dusíme doměkka. Zjemníme šlehačkou smíchanou se zakysanou smetanou. Očištěného kapra pokrájíme na větší kousky (jako na guláš), vložíme do pekáče, osolíme, okmínujeme, lehce opepříme, podlijeme rybím vývarem, vložíme do trouby a upečeme do poloměkka. Kousky kapra servírujeme na hnízdě z podušeného zelí.

***

Kontakt

FOODstyle

redakce.foodstyle@gmail.com

+420.775030431

Vyhledávání

© 2012 Všechna práva vyhrazena.

Vytvořeno službou Webnode