Pikantní tandoori polévka z červené čočky
Ačkoli růžový grep nepatří mezi obvyklé ingredience do polévek, věřte, že jeho jemně nakyslá chuť je onou pověstnou tečkou, kterou tahle dobrota potřebuje. Zahřejte si i vy bříška pikantní polévkou z červené čočky, která navzdory rychlé přípravě chutná přímo skvěle.
Doba výroby: 25 minut
Počet porcí: 2
Cena za porci: cca 20,-
Suroviny:
- 120g červené čočky
- 650ml zeleninového vývaru
- 1 cibule
- 2 lžičky koření tandoori masala (viz tipy a triky)
- 1 malý růžový grep
- 2 lžíce husté kysané smetany
+ kůra z grepu a limetky na ozdobu
Postup:
Cibuli nakrájejte na drobno.
Osmažte ji na 2 lžičkách kvalitního řepkového oleje do zlatavé barvy (trvá to asi 10 minut).
Mezitím vsypte všechnu čočku do cedníku a pořádně ji propláchněte pod proudem studené vody.
Jakmile je cibulka hotová, přisypte k ní 2 lžičky koření tandoori masala a asi ½ minuty pořádně míchejte, až se exotická vůně rozline po celé kuchyni.
Vše zalijte horkým vývarem a zahřívejte až k bodu varu.
Do vroucí směsi vsypte propláchnutou čočku, přiklopte poklicí a nechte asi 12 minut vařit, až čočka úplně změkne a rozpadne se.
Mezitím si vymačkejte z růžového grepu 1 lžíci šťávy.
Jakmile je čočka v polévce krásně měkká, odstavte ji z ohně a dochuťte grepovou šťávou.
Nakonec si pomocí speciálního vykrajovátka vyrobte z dobře omyté kůry grepu a limetky tenké proužky.
Horkou polévku na talíři ozdobte 1 lžící zakysané smetany a odkrojky z citrusů.
|
Tipy a triky:
|
Katka