Toastové roládky

Máte ozkoušený vynikající recept na domácí pomazánku, kterou rodina miluje, ale vás už nebaví donekonečna mazat jednohubky? Pak zkuste tuto menší designovou obměnu – dá sice trošku víc práce než běžné chuťovky, ale zato sklidí jednoznačný obdiv strávníků. A navíc roládky splňují tři základní podmínky správné kanapky – velké přesně na jedno sousto, chutné a krásně barevné.

Počet porcí: cca 48 kousků

Doba výroby: 30 minut + 30 minut tuhnutí

Cena za porci: cca 2,- Kč

Suroviny

200g lučiny
6 čajových lžiček smetanového křenu
150g jemně strouhaného eidamu
7 plátků amerického trastového chleba (viz tipy a triky)
svazek pažitky (viz tipy a triky) nakrájený najemno
50g sýra gervais

+ 1 lžíce smetany

roladky_suroviny
Postup:
Nejdříve je třeba připravit si toastový chléb. Z každého plátku odkrájejte kůrku (je tvrdší a bránila by rozválení).
Pak chléb rozválejte kuchyňským válečkem na tenkou placku – aby se vám pečivo nedrobilo, válejte jej přes potravinou fólii (nejlépe na prkénku taktéž obaleném potravinovou fólií).

roladka_placka
V míse pak smíchejte lučinu s křenem i sýrem (pokud je náplň příliš tuhá, nařeďte ji lžíci smetany nebo mléka).

roladky_placka
Směsí pak potřete připravené plátky a srolujte do úhledných roládek.

roladky_placka_namazana Ty pevně zaviňte do alobalu (vytvoříte tak tvar bonbónů) a uložte na půl hodiny do ledničky.

roladky_bonbony
Po zatuhnutí válečky nakrájejte ostrým nožem na jednotlivé porce. Po je stranách natřete sýrem gervais a obalte v nakrájené pažitce.

roladky_mala

Podávejte vychlazené s kvalitním bílým vínem, ale chutnat budou i s šampaňským.

roladky_na taliři

Tipy a triky:

Americký toastový chléb je lepší, protože má jednak větší plátky a také se tolik nedrolí
Pažitku lze nahradit mletými praženými mandlemi (nesolenými) nebo ořechy
Náplň můžete libovolně obměňovat podle chuti – šunka + sýr, nakládaná kapie + pomazánkové máslo, olivy + balkánský sýr,…
Efekt roládek více vynikne, pokud zvolíte barevnější obsah – stačí přidat do náplně trochu červené papriky a hned budou na řezu zajímavější.
K chuťovkám se báječně hodí polosuché bílé víno, nebo suchý sekt

Katka